Poireaux

3,70 €/ kg

Poireaux bio, tendres et pleins de douceur ! 🌱

Le poireau est un incontournable de la cuisine d’hiver. Son goût délicat et légèrement sucré se prête aussi bien aux recettes toutes simples qu’aux plats plus gourmands.

Émincé et simplement fondu à la poêle, il accompagne à merveille les pommes de terre, les œufs ou les pâtes. Il est également délicieux en fondue de poireaux, dans une tarte, une soupe, un gratin ou encore simplement cuit à la vapeur avec une bonne vinaigrette.

Pensez à bien nettoyer les poireaux : la terre se glisse facilement entre les feuilles. Et ne jetez pas systématiquement le vert ! Les parties les plus tendres peuvent être cuisinées comme le blanc ou utilisées pour parfumer une soupe.

À conserver au réfrigérateur, où ils se gardent facilement plusieurs jours.

🍽️ Comptez environ 200 à 250 g par personne en accompagnement.

Cette année, en raison de la sécheresse estivale, nos poireaux seront malheureusement disponibles en plus petite quantité que d’habitude pendant l’hiver. Profitez-en tant qu’ils sont là !

Le conseil du maraîcher

Chaque légume que nous cultivons est récolté à maturité pour développer au maximum ses saveurs.
Nous vous conseillons de privilégier des préparations simples : une cuisson douce, un filet d’huile d’olive, quelques herbes… et le produit fait le reste.

Selon la saison, ils peuvent se déguster rôtis au four, en poêlée, en soupe ou simplement crus pour les plus tendres.
Conservez-les dans un endroit frais et consommez-les rapidement pour profiter de toute leur qualité.

— Philippe et Sebastien, Maraîchers à Cesson-Sévigné