Fèves fraîches

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Fèves fraîches bio - Ferme Au Fil des Cesson, Cesson-Sévigné

Fèves fraîches bio, tendres et cueillies à la main ! 🌿

Les fèves annoncent le printemps ! Fraîchement récoltées, elles offrent de gros grains tendres et savoureux, avec une texture légèrement farineuse et un goût bien particulier.

Après les avoir écossées, vous pouvez les ébouillanter quelques minutes à l’eau ou à la vapeur. Puis il suffit de retirer la peau des grains après cuisson pour obtenir des fèves particulièrement fondantes. Elles sont délicieuses simplement avec un filet d’huile d’olive, dans une salade, avec des pâtes ou dans une poêlée.

À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement après l’achat.

🍽️ Comptez environ 400 à 500 g de fèves en gousses par personne, soit environ 150 à 200 g de fèves écossées.

Le conseil du maraîcher

Chaque légume que nous cultivons est récolté à maturité pour développer au maximum ses saveurs.
Nous vous conseillons de privilégier des préparations simples : une cuisson douce, un filet d’huile d’olive, quelques herbes… et le produit fait le reste.

Selon la saison, ils peuvent se déguster rôtis au four, en poêlée, en soupe ou simplement crus pour les plus tendres.
Conservez-les dans un endroit frais et consommez-les rapidement pour profiter de toute leur qualité.

— Philippe et Sebastien, Maraîchers à Cesson-Sévigné